蝦子撈麺（海老卵麺）の旨さが感動的だったお話 - What is Shrimp egg noodles in Hong Kong ? -

言わずもがな、香港の飯は美味い。





漢字が連なる看板みっちり感が、香港を感じる。
次はいつ行けるか。今からワクワクする。





日本食の店もよく見かける。
香港人の旅行先は、日本と台湾が一番多く、日本旅行のヘビーユーザーも多いそうだ。
確かに自分の友人の香港人も化女沼レジャーランドやマヤカンに行ったり、挙式を軽井沢で行ったりなかなかディープな楽しみ方をしていたな。





この日案内して頂いたのは、知人オススメの蝦子撈麺（海老卵麺）のお店。
初めて聞いた、初めて食べる麺類だ。





メディアでも紹介される人気店らしい。





注文してすぐに来た。





乾燥した海老の卵が、細麺の上にどっっっっっさり降りかかっている…！
海老の香りがすごい。ここまで海老香る料理は初めてかもしれない。
麺は茹でたものではなく蒸したもので、食感のプリップリッとした感じというか、いや、プリッでは生ぬるい、コリッともちょっと違う、もの凄い力強い食感だ…！
こんなの初めて！





海老ワンタンスープも一緒に。
香港のワンタンは、海老がすごい。ごろっと入っている。そしてピンポン玉みたいに大きい。食べ応えが凄まじいのだ。
スープは麺にかけたり、麺をつけながら食べたりしても美味しい。
まだまだ知らない食べ物だらけだ…。日本ではまず食べられないものだろうな…。
香港の海老の破壊力の素晴らしさを堪能した。





お店を出てからもチラチラ目移りしてしまう。気になる食べ物だらけだ。





いつか、香港食い倒れ旅行をしたい。






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